Bar Pascual: Een Lokaal Juweel in Santa Eulària

Bar Pascual, gelegen in de rustige buurt Siesta van Santa Eulària, is al ruim 23 jaar een baken van gezelligheid op Ibiza. Eigenaren Pascual Muñoz Moreno en zijn vrouw Pepi Andreu richtten de bar op met de bedoeling een authentieke omgeving te creëren waar buurtbewoners elkaar kunnen ontmoeten. Oorspronkelijk opende de locatie als Tropic, een muzikale nachtbar gerund door een Duitse eigenaar, maar de nieuwe visie van Pascual en Pepi was om een echte buurtbar te worden. Dit betrof vooral het bieden van een persoonlijke service waarbij klanten meer zijn dan alleen bezoekers; ze zijn vrienden. De keuken biedt eenvoudige, maar geliefde huisgemaakte tapas en broodjes, met gerechten zoals zelfgemaakte albóndigas en sepia a la plancha als hoogtepunten. Uniek voor Bar Pascual is het kenmerkende aperitief dat bij elke consumptie wordt geserveerd, een recept dat Pascual met trots bereidt volgens de traditie van zijn geboorteplaats, Pozo Alcón. Ondanks de vele veranderingen op het eiland blijft Bar Pascual trouw aan zijn wortels en prominente lokale karakter, een voorrecht waar zowel Spaanse als internationale stamgasten van genieten.