In het hart van Sant Miquel ontdek je Es Fornet de Balansat, een bakkerij die snel geliefd is geworden onder zowel locals als toeristen. Geopend door Mariano en zijn vrouw Cristina in 2021, biedt deze zaak een unieke culinaire ervaring met het traditionele 'pa amb tomate'. Dit gerecht, populair op de Balearen maar vaak onbekend voor bezoekers, heeft velen verrast en verleid. Naast dit lokale broodgerecht biedt Es Fornet een divers menu met heerlijk beleg, zoals sobrasada, kaas, avocado en klassieke smaken als tomaat en ham. De bakkerij trekt het hele jaar door bezoekers, mede dankzij de mond-tot-mondreclame die ook bewoners van omliggende plaatsen zoals Ibiza aanspreekt. Met een passie voor ambachtelijke bakkerijproducten, verse sappen en kwaliteitskoffie, is Es Fornet een niet te missen bestemming voor wie de authentieke keuken van Ibiza wil ervaren.
