Het iconische Sa Barda in Ca na Negreta, dat sinds 2003 de deur heeft geopend, is niet slechts een bar, maar een ontmoetingsplek die generaties heeft verbonden. Gestart door lokale ondernemers Carlos ‘Cacus’ Torres en Juan Antonio ‘Puig’ Guasch, is Sa Barda uitgegroeid tot een culinaire trekpleister. Eenvoud en kwaliteit zijn de kern en worden belichaamd in hun geliefde dagelijkse gerecht en klassieke tapas zoals de beroemde patatas bravas, die een vaste favoriet zijn geworden. Chef-kok Laila leidt de keuken waar de traditionele Spaanse keuken hoogtij viert, met als hoogtepunt de paella op vrijdag. Ondanks de internationale uitstraling van Ibiza blijven persoonlijk contact en lokale betrokkenheid centraal bij Sa Barda. De verbeterde infrastructuur rond Ca na Negreta heeft de toegankelijkheid sterk bevorderd, hetgeen het succes van deze authentieke bar nog verder heeft aangewakkerd, zonder concessies te doen aan hun unieke charme en persoonlijke klantrelaties.
