Hierbas kent iedereen, maar ken je ook Frigola?

06 april 2013 Redactie 256

frigola-ibizaFrigola is een Eau de Vie die wordt verkregen uit winning van essences van diverse planten op Ibiza. Het hoofdingrediënt is (Thymus vulgaris) of te wel Tijm.

Frigola wordt verkregen uit distillatie, maceratie en koken. Dit is nodig om de essentie uit de kruiden te halen. Het is belangrijk te benadrukken dat de wijze waarop men Frigola maakt afhankelijk is van het recept van de fabrikant. Er zijn meerdere combinaties van maceraties, distillaten en infusies mogelijk. Daarnaast is de suiker die ethylalcohol maakt van agrarische oorsprong en wordt er gedemineraliseerd water gebruikt om de vereiste kwaliteit te verkrijgen.
Frigola wordt zowel op Ibiza als Formentera gedronken. Meestal na de maaltijd, met of zonder ijs. De kleur is licht rood / rosé.