Het is weer paddo tijd

26 oktober 2016 Redactie 275

138351IBIZA - Zeer vochtige nachten en een lagere temperatuur is in de bossen van het eiland het signaal voor de paddenstoelen om te groeien. En het zoeken er naar is een geliefde bezigheid van veel eilandbewoners. Sommige soorten zijn ook echt heerlijk om te eten.

[s2If !is_user_logged_in()]

Meer lezen? Als je bent ingelogd kan je het hele artikel lezen.
Nog geen account? registreer je dan nu!

[/s2If]
[s2If current_user_can(access_s2member_level1)]

Paddenstoelen zoeken is een in Spanje zeer geliefde bezigheid. Zodra het herfst is tref je overal in de bossen mensen met mandjes. En er is voldoende keuze, want er komen in Spanje meer dan 1.200 verschillende soorten paddenstoelen (setas) voor. Een groot deel is voor consumptie geschikt en bepaalde soorten zijn echt veel geld waard. Van dit aantal zijn er ongeveer 100 giftig en kunnen niet gegeten worden.

Een paddenstoel is eigenlijk slechts het zichtbare gedeelte van een zwam: het vruchtlichaam, dat dient voor de voortplanting. Het ondergrondse gedeelte heet de zwamvlok of het mycelium. Om dat gedeelte, dat de eigenlijk plant is, niet te beschadigen en te voorkomen dat het sterft dient bij het verzamelen van paddenstoelen ervoor gezorgd te worden dat slechts het zichtbare deel geplukt wordt.

Als je zomaar aan de paddenstoel trekt dan loop je dus kans het geheel uit de grond te trekken. De plukkers gebruiken daarom een mes om alleen het bovengrondse deel er af te snijden. En de plukkers zorgen door het gebruik van mandjes automatisch voor een verspreiding van de sporen zodat ze ook volgend jaar weer volop kunnen plukken.

Een zeer populaire paddenstoel in Spanje is de smakelijke russula (el níscalo), die zeer gemakkelijk te identificeren is met zijn roodoranje en afgeplatte hoed. Daarbij zijn de gelijkende soorten ook zeer goed van smaak. Ook de distelzwam (seta de cardo) is geliefd. Deze heeft zijn naam te danken aan de zg. akkerdistel, in wiens buurt hij altijd te vinden is. Hij is witgrijs van kleur en heeft geelroze lamellen. De wilde champignon (el champiñón silvestre) groeit in groepen op weidegronden. Tot slot, de morille (la colmenilla), lijkt op een bijenkorf en is een paddenstoel, die veelal in de lente aangetroffen wordt.

Er bestaat een prachtige gids waarop bijna alle soorten omschreven worden die je kunt eten: Guia de setas

15360_188238664888_58761209888_2689316_5228678_n 18569_307293094888_58761209888_3233307_657855_n 138351

[caption id="attachment_26460" align="alignnone" width="533"]SANYO DIGITAL CAMERA SANYO DIGITAL CAMERA[/caption]

amanita_ponderosa_carlos_tovar amanita-caesarea amanita-caesarea-2 s-cantharellus-cibarius-1-vii-10-aldat
[/s2If]